Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theelepels komijnzaad, 1/2 komkommer, 1 teentje knoflook, 6 lente-uitjes, 2 eetlepels kappertjes, 1 pomodori-tomaat, 1/2 rode peper, 8 takjes koriander, 1 1/2 limoen, 4 eetlepels maisolie, zout, zuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster het komijnzaad een paar minuten in een droge koekepan op matig vuur. Schil de komkommer en snijd deze in blokjes van 1/2 cm. Pel de knoflook. Hak knoflook, lente-uitjes met groen, kappertjes, tomaat, rode peper en koriander fijn. Pers de limoen uit. Meng alle ingredienten, voeg zout en suiker naar smaak toe. Laat een paar uur intrekken.
|
|